番薯叶怎么做好吃 番薯叶的做法

番薯叶无疑是人们喜爱的绿色蔬菜，很多人都想吃、爱吃。今天我们就来了解一下番薯叶怎么做好吃。

番薯叶的选材

一般蔓顶端以下30厘米内的叶片均属嫩叶，只要无虫害，即可用剪刀剪取。在多品种的情况下，可选用顶叶绿色及茎蔓无茸毛的品种，且生长在肥水条件较好、生势旺的茎叶，叶柄长的最好撕掉表皮。

番薯叶怎么清洗

将采摘的叶片及叶柄用自来水或其他干净水清洗干净待煮。

番薯叶怎么配料

以250—300克薯叶为例，各好蒜头半个至1个，捣碎；食用油足量，约50克花生油；食盐或咸辣配料适量。

番薯叶怎么做

烧热铁锅，先放油，再放蒜米，略炒片刻后即放番薯叶菜。用锅铲翻炒至杀青为止，此时可加少许清水，然后放适量的食盐或咸辣之类的配料，即可上桌食用。